近年來,樊家川鎮(zhèn)做好“土特產(chǎn)”文章,積極培育綠色高效特色農(nóng)業(yè),聚焦鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)品牌,持續(xù)做大做強(qiáng)黃酒特色產(chǎn)業(yè),讓環(huán)縣“好味優(yōu)品”走進(jìn)千家萬戶。
冬風(fēng)起,黃酒香。每年冬天,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,樊家川鎮(zhèn)的黃酒產(chǎn)業(yè)開始熱鬧了起來,大街小巷的糧油店、超市都會在醒目位置擺上一壺壺樊家川黃酒,供路人、街坊四鄰購買。在寒風(fēng)刺骨的冬日,約幾個親朋好友一起聚餐,就著家常菜,一杯熱乎乎的黃酒下肚,大家情誼更濃,市井煙火氣也隨著黃酒的香氣升騰。
好的味道是基礎(chǔ),好的原料搭配,好的工藝才是樊家川黃酒的秘訣。基于釀造原料及工藝的不同,樊家川的黃酒具有鮮明的黃土高原特色風(fēng)味,其生產(chǎn)出的黃酒也具有得天獨厚的優(yōu)勢。
在張貴軍家的黃酒作坊我們看到,一排排黃酒缸擺放得整整齊齊,張貴軍夫妻倆正忙著為黃酒把質(zhì)量關(guān)。2023年,張貴軍在黃酒產(chǎn)業(yè)上的收入超過了10萬元,在新的一年里,張貴軍打算進(jìn)一步發(fā)展村里的黃酒產(chǎn)業(yè),真正樹立起樊家川鎮(zhèn)特色黃酒品牌,帶著周邊群眾共同致富。
近年來,人們對傳統(tǒng)文化越來越重視,傳統(tǒng)行業(yè)迎來了發(fā)展的春天,黃酒作為優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),很好地滿足了人們對文明、健康、快樂飲酒的期冀。樊家川鎮(zhèn)所產(chǎn)黃酒的優(yōu)良品質(zhì)也得到了市場認(rèn)可,如今年前黃酒已成為許多環(huán)縣人走親訪友、饋贈外地友人的最佳伴手禮。