慶陽網(wǎng)訊（通訊員李綱陵）“炒菜一定要熱鍋涼油”“一定要把料頭炸香，炸得嗆人才是最高境界……”近日，寧縣盤克鎮(zhèn)郝灣村文化廣場上香氣四溢，村民們正專心致志地聽烹飪老師傳授做菜技巧。

8月2日至18日，寧縣人民政府委托慶陽市西峰區(qū)燕新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司，特邀慶陽市烹飪餐飲協(xié)會優(yōu)秀副主任、中式高級烹調(diào)師劉甲鵬到郝灣村開展廚藝技能培訓(xùn)，郝灣、咀頭、形赤村36名群眾參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，劉甲鵬詳細(xì)介紹了家常菜的烹飪方法、技巧，并進(jìn)行現(xiàn)場演示。他邊操作邊講解，參加培訓(xùn)的村民們仔細(xì)聆聽，時(shí)不時(shí)拿出手機(jī)錄下老師做菜的全過程，并提出自己在烹調(diào)過程中遇到的各種問題，劉老師都耐心地一一進(jìn)行解答。咀頭村村民徐洋激動地說：“老師的廚藝真是太高了！今天我已經(jīng)學(xué)會了四道菜，以后再有機(jī)會的話，我還要繼續(xù)深造，甚至可以走出去開飯店，衷心感謝政府組織的這次培訓(xùn)?！?/p>

為盡快讓學(xué)員掌握一技之長，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)每天都采取上半場理論，下半場實(shí)踐的培訓(xùn)方法，廚師手把手親自教大家實(shí)際操作技能，保證學(xué)員當(dāng)期學(xué)習(xí)圓滿結(jié)業(yè)?！翱雌饋砗芎唵蔚囊坏啦耍瓉碛羞@么多講究。以前我在家里也經(jīng)常做這些菜，但總感覺味道還差一點(diǎn)。今天學(xué)了才知道，從刀工到火候，每一處細(xì)節(jié)都有講究，里面的門道還真不少呢！”郝灣村郝灣組村民小組長、學(xué)員石雪玲感慨地說。

為解決培訓(xùn)學(xué)員們再就業(yè)的后顧之憂，燕新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司不定期向參訓(xùn)學(xué)員提供再就業(yè)信息，并與西峰區(qū)皇朝大酒店、湘江南等全市知名大酒店達(dá)成協(xié)議，只要經(jīng)學(xué)校培訓(xùn)并學(xué)會一技之長且獲得資格證書的學(xué)員，學(xué)校就可以優(yōu)先推薦進(jìn)酒店安排就業(yè)崗位，激發(fā)了大家學(xué)習(xí)的熱情。

據(jù)寧縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次培訓(xùn)目的是引導(dǎo)群眾通過自身努力，學(xué)習(xí)一技之長，實(shí)現(xiàn)再就業(yè)，拓寬增收渠道。下一步，寧縣將多方面了解群眾需求，舉辦更多的職業(yè)技能培訓(xùn)。