喬潔 農民日報·中國農網記者 魯明

國家隊運動員備戰(zhàn)保障產品、全國十佳羊肉品牌、全國綠色農業(yè)十佳畜牧地標品牌、世界地理標志品牌分銷服務大會“示范品牌”“甘味”系列十大地方公用精品品牌……當人們走進甘肅省慶陽市環(huán)縣，屬于“環(huán)縣羊羔肉”的這些殊榮，往往會引起人們極大的關注。

“山童水劣、罕世漁樵，風高土燥、秋早春遲。”這是昔日人們從《環(huán)縣志》中看到的環(huán)縣。穿越歷史的塵煙，走進今天的環(huán)縣，人們“驚訝”地發(fā)現(xiàn)，這個地處毛烏素沙漠邊緣地帶，曾經氣候干旱、“地瘠民貧”的地方，不僅成功走上了“眾口一詞念羊經、一心一意興羊業(yè)、千家萬戶發(fā)羊財”的羊產業(yè)發(fā)展之路，還打造出了“環(huán)縣羊羔肉”這個“金招牌”，提出了羊產業(yè)全鏈條產值過百億、“環(huán)縣羊羔肉”品牌價值過百億的“雙百億”目標。

從籍籍無名到聲名漸隆，“環(huán)縣羊羔肉”品牌是怎么做到的？

“金字招牌”為羊業(yè)高質量發(fā)展“聚氣”

事實上，環(huán)縣是甘肅傳統(tǒng)的草牧業(yè)大縣——常年干旱少雨的環(huán)縣，擁有著得天獨厚的發(fā)展羊產業(yè)的優(yōu)勢。環(huán)縣飼草資源十分豐富，縣域內擁有870萬畝天然草場，自古就有種草養(yǎng)羊的傳統(tǒng)；全縣389萬畝耕地，年種植玉米超過90萬畝，年產農作物秸稈44萬噸，這些為肉羊養(yǎng)殖提供了豐富的飼草資源條件。地處陜、甘、寧三省區(qū)交界地帶的環(huán)縣，背靠寧夏羊肉消費市場，需求量大。

環(huán)縣人養(yǎng)羊的歷史悠久，養(yǎng)羊是當?shù)厝耸来鷤鞒邢聛淼摹袄蠣I生”，羊產業(yè)也一直是環(huán)縣的農業(yè)支柱產業(yè)。近年來，環(huán)縣不斷推動羊產業(yè)轉型升級，實現(xiàn)由傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖向集約化轉變、傳統(tǒng)的粗放喂羊向科技化進步、傳統(tǒng)的單家獨戶向產業(yè)化、社會化進軍，堅持“眾口一詞念羊經、一心一意興羊業(yè)、千家萬戶發(fā)羊財”，將“好地種好草、好草配好料、好料養(yǎng)好羊、好羊出好品、好品賣好價”的“五好標準”貫通全產業(yè)鏈，構建了引育推廣肉用羊、進口純繁奶山羊、提純復壯黑山羊“三羊開泰”的產業(yè)體系，建立了上下聯(lián)動、高效生產、全鏈發(fā)展的工業(yè)化生產模式，走出了全產業(yè)鏈、全價值鏈、全循環(huán)鏈高質量發(fā)展路子，被列為全國農業(yè)全產業(yè)鏈典型縣和國家農業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。2022年，環(huán)縣全年羊只存欄360萬只肉羊，出欄190萬只，羊業(yè)產值達55億元，全縣養(yǎng)羊農戶超過4.8萬戶，養(yǎng)羊農戶人均來自羊產業(yè)的收入為7000元。

在推動羊產業(yè)高質量發(fā)展的過程中，環(huán)縣格外注重打造“引育繁推一體化、種養(yǎng)加銷一條龍”的發(fā)展模式和政、企、研、社、村、戶、服“七位一體”的經營體系，努力打造甘肅省產業(yè)鏈最全、科技含量最高、服務保障體系最完善的“草羊產業(yè)第一縣”。與此同時，環(huán)縣大力實施品牌戰(zhàn)略，全力叫響“環(huán)縣羊羔肉”品牌，樹立并推廣“中國羊谷·善美環(huán)州”的地域標簽，為環(huán)縣羊產業(yè)邁向高質量發(fā)展凝聚了人氣、擴大了影響力、提升了美譽度。

“五級車間”賦能全產業(yè)鏈提升品牌含金量

在“環(huán)縣羊羔肉”品牌的引領和帶動下，環(huán)縣集中打造純種選育、雜交擴繁、集中育肥、屠宰加工、熟食開發(fā)“五級車間”，在推動全縣羊產業(yè)高質量發(fā)展上邁出堅實的步伐。

一級車間純種選育。依托慶環(huán)肉羊制種基地，培育“中環(huán)肉羊”核心育種群7000只，大力推廣“四個一”制種技術，年生產優(yōu)質父本種羊1萬只，純繁選育湖羊基礎母羊12萬只以上。

二級車間雜交擴繁。建成二元雜交示范點50個，示范推廣湖羊母本雙羔基因與良種父本產肉基因優(yōu)化組合的二元雜交技術，帶動4.8萬戶養(yǎng)殖戶全面開展雜交擴繁，年生產優(yōu)質雜交商品羔羊200萬只。

三級車間專業(yè)育肥。圍繞211、341國道線兩條“百公里、百萬只”集中育成示范帶，新建（改擴建）育肥場41個，積極推進以大學生為主的新型經營主體領辦經營示范社52個，帶動引導244個“331+”合作社將主營方向轉為育肥，年可出欄“同批同質同價”育肥羊140萬只以上。

四級車間屠宰加工。建成中盛百萬只肉羊屠宰場，開發(fā)羊肉系列產品85種，支持育肥場企戶以協(xié)議保底價交售中盛屠宰場屠宰肉羊112萬只，實現(xiàn)銷售額16億元；建成偉赫乳業(yè)18萬噸乳制品加工廠，支持生產原奶及乳制品3萬噸，實現(xiàn)產值過3億元。

五級車間熟食開發(fā)。支持中盛公司增設羊肉熟食加工生產線，引進“圣農”“華膳”等大型企業(yè)與中盛公司合作，籌建環(huán)有熟食加工廠，開發(fā)羊肉串、紅燒羊腩、霸王羊頭等快餐食品、預制菜品，加快實現(xiàn)科技與產業(yè)的延伸融合。

“按照前端創(chuàng)新育種、中端擴繁育肥、末端加工銷售的總體思路，‘引育繁推一體化 、種養(yǎng)加銷一條龍、服務保障一盤棋’的全產業(yè)體系鏈全面形成。”環(huán)縣現(xiàn)代羊產業(yè)研究院院長張建華說，“目前，全縣依托規(guī)模養(yǎng)殖場社，建成‘五級二元’雜交示范點46個，擴繁選育繁殖好、生長好、肉質好、產肉率好、抗病性好的‘五好種羊’，在滿足縣內養(yǎng)殖需求情況下，累計對外供應優(yōu)質種羊4.8萬只以上 ?！?/p>

“環(huán)縣全力打造從制種場純種選育，到合作社雜交擴繁、育肥場集中育肥、屠宰廠屠宰加工、企業(yè)熟食開發(fā)的‘五級車間’”產業(yè)鏈條，積極從傳統(tǒng)養(yǎng)羊大縣向打造‘中國羊谷’邁進，形成了從一只種羊到一條鏈的全產業(yè)鏈發(fā)展。”環(huán)縣有關負責同志說，“五級車間”和“全鏈條”發(fā)展思路，引領環(huán)縣羊業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺階，也有力提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的含金量。

久久為功持續(xù)打造特色品牌

去年以來，環(huán)縣不斷創(chuàng)新“環(huán)縣羊羔肉”品牌宣傳推介方式，精心組織實施了“環(huán)縣羊羔肉品牌十大宣傳活動”，通過“環(huán)縣羊羔肉”品牌全國巡展、奧運冠軍進校園推介、銀西高鐵“環(huán)縣羊羔肉”號冠名宣傳等一系列宣傳活動，和扎實推進“甘味”羊肉品牌環(huán)縣示范基地創(chuàng)建等措施，極大提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的知名度和影響力。

隨著品牌影響力的提升和市場競爭力的增強，環(huán)縣羊肉已經逐步打開國內、國際市場，成為百勝集團、海底撈羊肉食材的核心供應商，出口阿聯(lián)酋、迪拜。如今，在環(huán)縣，“群眾養(yǎng)殖有銷路、企業(yè)育肥有效益、產品銷售有市場的銷售供應鏈條”已經變成了現(xiàn)實。

今年，在2023世界品牌莫干山大會上，“環(huán)縣羊羔肉”地理標志產品區(qū)域品牌榮獲全國區(qū)域品牌百強榜第67名，也收到了中國品牌價值評價結果通知書，依據(jù)品牌價值評價有關國家標準，經專家評審、技術機構測算、全國品牌評價發(fā)布工作委員會審定，地理標志區(qū)域品牌“環(huán)縣羊羔肉”的品牌強度為860，品牌價值為52.02億元。同時，環(huán)縣還被中國國家品牌網授予“品牌產業(yè)園示范基地”。

環(huán)縣縣委副書記、縣長曹育錚表示，當前，環(huán)縣羊產業(yè)正處于延鏈強鏈、品牌升級的關鍵時期，環(huán)縣將進一步豐富畜牧品牌塑造和肉羊產業(yè)發(fā)展的理論內涵，進一步破除環(huán)縣羊產業(yè)發(fā)展和品牌建設的難題瓶頸，進一步提高“中國羊谷?善美環(huán)州”的知名度和影響力，繼續(xù)堅定不移優(yōu)化政策機制、深化產學研合作、延伸產業(yè)鏈條、打造特色品牌，全力以赴向“中國羊業(yè)十強縣”目標邁進。