慶陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 鄭朝靜）6至12歲的兒童處于體格與智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段也是形成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期。兒童有強(qiáng)烈的求知欲，喜歡學(xué)習(xí)新知識(shí)，接受新事物。在進(jìn)入小學(xué)后，容易受同學(xué)的影響，產(chǎn)生從眾的食物喜好。

　　零食對(duì)于學(xué)齡兒童來(lái)說(shuō)有著極大的“誘惑”，放學(xué)后走進(jìn)小賣(mài)部，各種各樣的零食吸引著孩子們的視線。那么，為了學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)健康，什么樣的零食可以吃，什么零食不可以吃，怎樣吃零食才能更健康？為此記者采訪了相關(guān)專(zhuān)家。

　　學(xué)齡兒童可少量吃零食

　　市民賀女士的女兒星星今年7歲，孩子從出生到現(xiàn)在，賀女士家嚴(yán)格管控女兒吃零食，除了一日三餐，賀女士還給女兒吃一些水果、堅(jiān)果等，其他零食如糖、巧克力等一律不能吃。

　　賀女士說(shuō)：“女兒自從上了小學(xué)，回到家總給我們說(shuō)她的同學(xué)今天吃了什么什么零食，她也想吃。孩子現(xiàn)在有了自己的想法，我們也不能時(shí)時(shí)刻刻盯著孩子，我們做家長(zhǎng)的很想知道像這么大的孩子到底該不該給她吃零食，吃些什么零食比較健康？”

　　慶陽(yáng)市疾控中心中醫(yī)科科長(zhǎng)、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師何麗麗告訴記者，不是所有的零食都不能吃，學(xué)齡兒童應(yīng)該以正餐為主，早餐合理，零食少量。課間適量加餐，優(yōu)選水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果，少吃高鹽、高糖、高脂肪零食，不喝或少喝含糖飲料，零食要保證新鮮、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，保持口腔清潔，睡前不吃零食。

　　何麗麗介紹，今年4月，中國(guó)疾控中心發(fā)布了《中國(guó)兒童青少年零食指南2018（6～12歲版）》，針對(duì)最容易產(chǎn)生零食消費(fèi)需求的兒童群體，定制了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)方案。

　　家長(zhǎng)和學(xué)校老師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求準(zhǔn)備好三餐，食物應(yīng)既多樣又營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)，培養(yǎng)孩子正確的飲食觀，吃好三頓正餐。

　　學(xué)齡兒童容易餓，喜歡以零食充饑。按照營(yíng)養(yǎng)原則，要強(qiáng)調(diào)以正餐為主，少量攝入零食，零食提供的總能量不要超過(guò)每日總能量攝入的10%。建議選擇正餐中攝入不足的食物作為零食，如奶及奶制品、水果或堅(jiān)果。每天吃零食要次數(shù)少，食用量小。此外，吃零食的時(shí)間不要離正餐時(shí)間太近，最好間隔1.5～2小時(shí)。

　　我市兒童青少年

　　營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題普遍存在

　　何麗麗告訴記者，我市兒童青少年普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是，不吃或不重視早餐、節(jié)食或以零食代替正餐；營(yíng)養(yǎng)失衡、齲齒、肥胖、消瘦或潛在饑餓；過(guò)度關(guān)注應(yīng)考膳食，保健品與營(yíng)養(yǎng)品等。

　　“不吃或不重視早餐，短期內(nèi)容易近視、影響智力發(fā)育、學(xué)習(xí)和工作效率下降，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)低血糖休克。長(zhǎng)此以往還可能會(huì)導(dǎo)致膽石癥、胃炎、心臟病等?！焙嘻慃愓f(shuō)。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“小胖墩”逐漸增多，何麗麗提醒，實(shí)際上肥胖也是一種疾病。兒童時(shí)期形成的食物口味偏好，可以保持到成年期，一旦形成不良飲食偏好，將來(lái)很難糾正。目前，在高鹽、高糖、高脂肪的食物環(huán)境和家庭飲食習(xí)慣影響下，學(xué)齡兒童極易形成重口味的飲食喜好。兒童長(zhǎng)期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物可增加發(fā)生肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等的風(fēng)險(xiǎn)。高糖零食還是引發(fā)齲齒的危險(xiǎn)因素。

　　“學(xué)生愛(ài)吃的‘辣條’等垃圾食品里含有大量食品添加劑如色素、亞硝酸鹽、香精、甜蜜素、過(guò)量的鹽等，甚至有的零食為三無(wú)食品。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。”何麗麗說(shuō)，“家長(zhǎng)一定要引導(dǎo)和限制孩子不吃這類(lèi)零食?！?/p>

　　糖果和糕點(diǎn)也是學(xué)齡兒童喜愛(ài)的食物，這些食物含有較多的糖，其他營(yíng)養(yǎng)成分較少，經(jīng)常食用容易增加對(duì)甜味的喜好，增加肥胖的危險(xiǎn)性。

　　選擇健康零食有助孩子成長(zhǎng)

　　學(xué)齡兒童身體代謝旺盛，為防止過(guò)于饑餓影響學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)，課間可適量吃一些零食。選擇零食時(shí)，應(yīng)重視其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不要僅按口味和喜好來(lái)選。

　　何麗麗提醒，新鮮水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果是平衡膳食的重要組成部分。全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)居民水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果的攝入量都顯著低于推薦量。膳食指南推薦2歲以上健康人群每日攝入水果200～350克，奶類(lèi)300克，堅(jiān)果約10克。

　　何麗麗說(shuō)：“一些營(yíng)養(yǎng)比較豐富的零食如葵花籽、花生、核桃、大棗、奶酪、開(kāi)心果、葡萄干等，建議學(xué)齡兒童可以適量選擇。”

　　要注意的是，果汁不能代替水果；含乳飲料不等同于液體奶；對(duì)于喝奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可首選酸奶或低乳糖奶制品，亦可少量多次食用，并與其他谷類(lèi)食物同食，不要空腹飲奶。

　　何麗麗提醒家長(zhǎng)，要重視孩子的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解孩子的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，合理搭配一日三餐。加強(qiáng)與學(xué)校的溝通，了解孩子在學(xué)校的就餐情況。要營(yíng)造愉悅的就餐環(huán)境，不要在就餐的時(shí)候批評(píng)孩子，不要將食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰措施。盡量在家吃飯，減少外出就餐。積極引導(dǎo)孩子參與家庭食物的選擇、制作，教孩子認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，為孩子選擇健康零食。

　　還有一點(diǎn)也要注意，睡覺(jué)前1小時(shí)內(nèi)不吃零食。為了保持口腔清潔和牙齒健康，學(xué)齡兒童應(yīng)努力養(yǎng)成吃完零食及時(shí)漱口或刷牙的好習(xí)慣，避免病從口入，預(yù)防齲齒。