編者按：今天，我們迎來(lái)驚蟄節(jié)氣。驚蟄，古稱(chēng)“啟蟄”，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開(kāi)始。這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？我們來(lái)和大家好好聊一聊。

【飲食篇】

驚蟄養(yǎng)生防病有三湯

▲止咳安神——百合杏仁粥

春季生發(fā)，在辦公室內(nèi)經(jīng)常聽(tīng)到“咳咳”的干咳聲，晚上往往咳嗽更嚴(yán)重，影響休息和睡眠。建議可以喝點(diǎn)百合杏仁粥，百合具有補(bǔ)中益氣、溫肺止咳的功能，杏仁歸肺經(jīng)、脾經(jīng)，有祛痰、止咳、平喘的作用。

▲干燥上火——白菊花泡茶

牙齦腫痛、便秘干燥，不妨喝點(diǎn)花茶?；ú柚幸跃栈楹茫诰栈ㄖ幸园拙栈榧?。在古書(shū)中就有記載：“甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品?！迸輿_白菊花茶，代替水來(lái)喝，可以起到疏散風(fēng)熱，清熱解毒的作用。

▲預(yù)防感冒——蔥白蘿卜飲

驚蟄時(shí)期是流行性感冒高發(fā)時(shí)期，可以熬點(diǎn)蔥白蘿卜湯喝。將蔥白切成段后和蘿卜片一起用大火煮開(kāi);也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會(huì)。鼻塞、嗓子不舒服時(shí)喝一些，有預(yù)防感冒的作用?！驹敿?xì)】

驚蟄應(yīng)多吃清淡食物

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚(yú)、蔬菜、甘蔗等。

1、梨

驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說(shuō)法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡(jiǎn)單方便，對(duì)咳嗽有一定的作用。

2、菠菜

驚蟄節(jié)氣后，陽(yáng)氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說(shuō)。有人說(shuō)，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過(guò)，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。

3、枸杞

杞子性平味甘，功能潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣、生精助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說(shuō)它“堅(jiān)筋耐老”， “補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

4、韭菜

春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，而且春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。

5、蜂蜜

古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季干燥，要想滋陰潤(rùn)肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5 倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

6、空心菜

春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲(chóng)蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥?！驹敿?xì)】

驚蟄時(shí)節(jié)：煎餅、春筍正當(dāng)季

山東的不少地區(qū)，驚蟄這天要在院子里生火用鏊子攤煎餅；煎餅的原料由五谷雜糧研磨而成，屬于粗加工，營(yíng)養(yǎng)損失少，膳食纖維多，有益健康。吃煎餅，一般用煎餅卷著各種食物吃，只要能想到的，都可以卷著吃。最經(jīng)典的吃法是煎餅卷大蔥，拿一個(gè)煎餅放上大蔥,抹上豆瓣醬或面醬，那叫鮮香可口。喜歡吃素的，可以把各種蔬菜、豆腐卷著吃；想來(lái)點(diǎn)葷的，豬頭肉、肉絲、蛋、魚(yú)都可以卷；也可以葷素搭配，這樣的吃法很容易就實(shí)現(xiàn)了食物多樣的健康飲食原則。

初春的南方，一些蔬菜上市了，如春筍、豌豆尖、菠菜、薺菜等，不僅看上去誘人、而且吃起來(lái)味道鮮美。特別是春筍，色白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，被譽(yù)為“菜王”。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別膳食纖維含量高，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘。春筍的種類(lèi)多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴?？梢詥为?dú)吃，做成油燜春筍；也可以和肉類(lèi)一起做，如春筍炒肉、春筍白拌雞；也可以和海鮮搭配在一起，春筍燒鰣魚(yú)、春筍燒海參；還可以做成燒麥、面、湯等?！驹敿?xì)】

【養(yǎng)生篇】

驚蟄養(yǎng)生從日常做起

驚蟄養(yǎng)生要根據(jù)自然規(guī)律，自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的情緒、起居、運(yùn)動(dòng)、飲食的調(diào)養(yǎng)。

1、起居方面。隨著氣溫回暖，人們也就越來(lái)越會(huì)感到困乏，這就是俗稱(chēng)的“春困”。為了讓自己全身心投入工作和生活，充足的睡眠必不可少。為了一個(gè)良好的睡眠，建議睡前泡腳、按摩腳底，這樣可以推動(dòng)血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利于入睡。睡前還可以稍微活動(dòng)身體，有利于身體舒展和放松。

2、運(yùn)動(dòng)方面。適當(dāng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。從事文職工作的朋友，在春暖花開(kāi)之際，應(yīng)走出辦公室，積極參加各種體育運(yùn)動(dòng)，以防未老先衰。對(duì)于老年人，由于不適宜作劇烈運(yùn)動(dòng)，故可選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)，如廣播體操、老年保健操、氣功、太極拳等運(yùn)動(dòng)。

3、飲食方面。春季氣候干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國(guó)民間有驚蟄吃梨的習(xí)俗，生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。驚蟄飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以保陰潛陽(yáng)、以食養(yǎng)肝為原則。要注意全面營(yíng)養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動(dòng)物脂肪性食物，按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。

4、情緒方面。調(diào)適情緒，以養(yǎng)肝氣。春天萬(wàn)物生發(fā)時(shí)，人的情志也處于一種開(kāi)放宣達(dá)、生發(fā)疏泄?fàn)顟B(tài)，情緒易變，因而精神性疾患較多。可見(jiàn)春季要重視情志調(diào)養(yǎng)，做到心胸開(kāi)闊、樂(lè)觀(guān)愉快。還要特別注重養(yǎng)肝，避免怒傷肝。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也?！边@句話(huà)提出了“治未病”的思想，闡明了“治未病”的重要性，它對(duì)養(yǎng)生保健、防病治病有著重要的指導(dǎo)作用，數(shù)千年來(lái)一直有效地指導(dǎo)了中醫(yī)學(xué)的防治實(shí)踐。驚蟄養(yǎng)生還需根據(jù)自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的調(diào)養(yǎng)，但是不管你是何種體質(zhì)，只要堅(jiān)持有目的的保健養(yǎng)生，不斷提高生活質(zhì)量，相信都能過(guò)得健康長(zhǎng)壽?！驹敿?xì)】

驚蟄過(guò)后補(bǔ)“陽(yáng)氣”

▲春三月，宜夜臥早行

中醫(yī)學(xué)上，以四季配五臟，春季屬肝臟，中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說(shuō)法。春季應(yīng)保持肝臟的生理功能，以適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。如果忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝，易影響健康。諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要注重養(yǎng)生，提高免疫力。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志?！逼湟馐?，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基點(diǎn)要點(diǎn)：早睡早起，睡前用熱水泡腳，并按摩足底涌泉穴，可促進(jìn)睡眠。晨起可站在陽(yáng)臺(tái)或窗前，充分舒展身體，微睜雙眼，凝視屋頂，然后雙眼微閉，將雙手搓熱，捂在雙眼上片刻，反復(fù)21次，可以保養(yǎng)眼睛，防止春天眼睛干澀。白天多到戶(hù)外曬太陽(yáng)進(jìn)行日光浴，可以養(yǎng)人體之陽(yáng)氣。

▲多吃升發(fā)陽(yáng)氣之食物

“驚蟄時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)同樣是主要以‘春夏養(yǎng)陽(yáng)’為原則”，池曉玲建議，可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽(yáng)氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等，但此時(shí)正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)情況而定。

中醫(yī)所說(shuō)的體質(zhì)不同于人們常說(shuō)的氣質(zhì)。氣質(zhì)是人體在后天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行為等心理功能方面的總和，也就是“神”的特征，而體質(zhì)是形與神的綜合反映。兩者有著不可分割的內(nèi)在聯(lián)系。即體質(zhì)可以包括氣質(zhì)，但氣質(zhì)不等于體質(zhì)?！驹敿?xì)】

【注意事項(xiàng)】

驚蟄需防“驚蟄病”

1、流行性疾病。民諺說(shuō)的好，“早春早春，慎防春瘟。”早春三月，冷暖驟然變化，使人免疫力與防御功能下降。冬眠后開(kāi)始滋生繁殖的細(xì)菌、病毒等致病微生物乘機(jī)肆虐，從而導(dǎo)致各種傳染性疾病的發(fā)生與流行，如流感、麻疹、流腦、結(jié)膜炎、腮腺炎等，而老人兒童更是高發(fā)人群。

預(yù)防措施：可以去醫(yī)院或防疫站注射疫苗，如流感疫苗、流腦疫苗等。同時(shí)要加強(qiáng)自身抵抗力，多吃蔬菜水果多運(yùn)動(dòng)，保證充足睡眠，勤開(kāi)窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。

2、呼吸道疾病。早春氣溫多變，是急性支氣管炎高發(fā)季節(jié)。寒潮前的溫暖使呼吸道致病性微生物活躍，氣溫驟冷，容易引起全身受涼，呼吸道局部溫度也隨之降低，抵抗力減弱，病毒或細(xì)菌極易入侵，原來(lái)在呼吸道寄生的病毒細(xì)菌也會(huì)乘機(jī)搗亂，導(dǎo)致支氣管炎復(fù)發(fā)。此外，之前春節(jié)長(zhǎng)假娛樂(lè)活動(dòng)多，身體疲憊，抗病能力下降，故易患上流行性感冒、麻疹、水痘、風(fēng)疹、流行性腮腺炎以及流腦等疾病。

預(yù)防措施：要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化；盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場(chǎng)所。洗臉的時(shí)候使用冷水，可以起到預(yù)防支氣管炎的作用。

3、心腦血管疾病。早春時(shí)節(jié)冷暖變化無(wú)常，晝夜溫差大，是心腦血管疾病的高發(fā)期。春季氣溫不穩(wěn)定，氣壓變化大，氣候較干燥，體內(nèi)的血液粘稠度會(huì)增高，血液流動(dòng)速度減慢，加上血管收縮時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，一些人尤其是老年人因?yàn)檠苡不?，難以適應(yīng)環(huán)境溫度變化，容易誘發(fā)或加重心腦血管疾病。嚴(yán)重的，甚至還會(huì)誘發(fā)腦溢血、中風(fēng)、心梗等。

預(yù)防措施：患有高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病的病人尤其要注意，做好防病的心理準(zhǔn)備，提前了解疾病的防治知識(shí)，如遇氣候突變帶來(lái)身體不適時(shí)，要靜心養(yǎng)氣，防止舊病復(fù)發(fā)。家中有此類(lèi)患者，可提前備好急救用藥，以備不時(shí)之需。

4、風(fēng)濕性疾病。寒潮來(lái)襲，濕邪纏綿，稍有不慎，年老體弱者若過(guò)早減衣，或早晚寒冷時(shí)外出鍛煉，或接觸冷水冷物等，極易感受風(fēng)寒濕邪，導(dǎo)致原有風(fēng)濕病復(fù)發(fā)。有些愛(ài)美女性，過(guò)早穿上薄衣短裙，膝關(guān)節(jié)對(duì)冷空氣刺激特別敏感，遭受寒冷襲擊后，關(guān)節(jié)局部易出現(xiàn)麻木、酸痛等癥，久之，易發(fā)生風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

預(yù)防措施：防止受寒或淋雨，注意對(duì)關(guān)節(jié)處的保暖，晨起時(shí)尤其注意保溫；加強(qiáng)體育鍛煉，學(xué)會(huì)勞逸結(jié)合，同時(shí)保持積極樂(lè)觀(guān)的心態(tài)。【詳細(xì)】